Atun Claro

Otro sitio realizado con WordPress

  • Diferencia Atún Claro y Bonito del norte

Receta de Atún con setas

El atún fresco es un excelente alimento con grandes beneficios nutricionales, contiene ácidos grasos Omega-3, vitaminas y minerales que lo convierten en uno de los pescados azules más saludables y sabrosos que podemos consumir para cuidar la salud y prevenir enfermedades cardiovasculares.Atún Setas

La receta de atún con setas pertenece a la cocina tradicional y es un plato muy sencillo, económico y lleno de sabor, que se puede elaborar fácilmente en un tiempo de 30 a 60 minutos aproximadamente. Lleva atún fresco como base de la receta y varios ingredientes muy nutritivos como las setas y otras verduras.

En concreto, esta receta de atún con setas es una forma sana y sabrosa de cocinar el pescado, ya que al marcarlo con un poco de aceite en una plancha se consigue que la textura del atún quede blanda y jugosa. Además, al acompañarlo con un sofrito, lo enriquecemos y le damos un sabor especial.

Ingredientes para el atun acompañado de setas

  • 1 kg. de atún frescoAtún fresco filete
  • 200 gramos de setas de cardo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentónSetas Cardo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml. de vinagre de Jerez
  • Sal

Preparación del atún paso a paso

  1. Se lavan las setas de cardo y se cortan en trozos medianos.
  2. A continuación, se prepara una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente, se saltean las setas. Cuando estén cogiendo color y se empiecen a dorar, se añaden los dientes de ajo picados y se dejan a fuego medio.setas
  3. Se pelan la cebolla y la zanahoria y se lavan el resto de las verduras.
  4. La cebolla se debe dejar bien picada, los pimientos se trocean y la zanahoria se corta en juliana.
  5. Cuando el ajo esté bien dorado, se deben añadir todas las verduras y dejar que se rehoguen durante 5 minutos.
  6. Se agregan los tomates maduros rallados y el pimentón dulce con un poco de sal y pimienta. Se añade la hoja de laurel y se mezcla todo bien hasta que el sofrito esté hecho y coja sabor.
  7. Cuando han pasado unos minutos, se vierte vinagre de Jerez y se deja que reduzca a fuego lento. Reservamos el sofrito en un recipiente aparte.
  8. Ahora es el momento de cocinar los filetes de atún fresco, para ello, se deben poner con un poco de aceite de oliva en una plancha caliente. Se pasan por ambos lados intentando que queden dorados por la parte de fuera y jugosos en el interior.Saltear Filetes de Atún
  9. Finalmente, se sirve el atún en una fuente junto con el sofrito de verduras y setas.

Te recomendamos que leas lo siguiente...

Atún Escabeche y Cítricos
Receta de Atún en escabeche de cítricos

Atún Encebollado
Receta de Atún encebollado

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Otras recetas de Atun Claro

Atún Escabeche y Cítricos Receta de Atún en escabeche de cítricos
Atún Setas Receta de Atún con setas
Atún Encebollado Receta de Atún encebollado
Atun con Salsa de Pimientos Rojos Receta de Atún con Salsa de Pimientos Rojos

Enlaces de Interes

Eroski Consumer Pescados y Mariscos
El Mentidero de la Villa

COPYRIGHT © 2016 AtunClaro| Todos los derechos reservados
  • Contacto
  • Aviso legal
  • Compra segura en Amazon
En cumplimiento con Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información te recordamos que al navegar por este sitio estás aceptando el uso de cookies.Aceptar Leer Mas
Política de cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR